في محضرة الطعام نضع الحمص ونقوم بطحنه جيدا ثم نضيف فوقه البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والبهارات فقط ونطحن جيدا

بعد الانتهاء من طحن المواد نضع الماء بقدر الحاجة بحيث تصبح لدينا على شكل عجينة متماسكة سهلة التشكيل (نضع الماء شوي شوي كي نتحكم بقوام المزيج) ثم نضع السمسم

نضع الكربونات قبل القلي مباشرة تشكل بقالب خاص بالفلافل وتقلى بالزيت الغزير ترفع من الزيت وتوضع اما في مصفاة او على اوراق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض

تقدم الفلافل مع الطراطور والكبيس والخضار

والف صحة