1 lagi resep turun temurun dr ibuku tercinta, simple tapi seger dan mau nambah lagi hihihi

Masih berhubungan dengan stok tulang daging kurban. Ini resep andalan suami yang gak suka bumbu ribet alias serba simpel

Masakan wajib dirumah orang tua waktu hari raya

Bismillah...Variasi lain dari sup...Dalam bahasa Sasak suku asli Lombok bebalung memiliki arti tulang belulang dan juga di maknai sebagai "tenaga" karena setelah makan bebalung tubuh di rasa akan semakin bertenaga.Bebalung versi lain ada yang menggunakan terasi dan cabe sehingga cita rasanya lebih pedas.Bebalung ini semakin enak jika di santap bersama plecing kangkung. Source : @cook_6151067#PekanPosbar#KuahBening

Dari Semarang terbang ke Lombok mengejar wisata kuliner.BEBALUNG dalam bahasa Sasak, suku asli Lombok, memiliki arti tulang-belulang. Inilah alasan kenapa hidangan berkuah ini berisi tulang iga dan buntut. Sekilas tampak seperti sup namun dengan bumbu yang lebih kompleks sehingga rasanya lebih kaya. Tapi, makanan tradisional khas Pulau Lombok tersebut, ungkapan “bebalung” tidak sekedar tulang. Dikarenakan, arti bebalung itu sendiri dalam bahasa Sasak yaitu tenaga. Karena itu, masyarakat setempat meyakininya bahwa selepas makan bebalung akan semakin bertenaga (sumber : Google)Kebetulan lagi punya stok iga sapi dan lagi senang masak pakai magic com, jadilah praktek resep ini pakai magic com, jadi lebih simpel, dan hemat gas hehehe.Saya sesuaikan dengan cara saya.Sumber : Deny Arista Rini#Pekan_Lombok#PekanInspirasi#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadcommunity_id

Kalau didaerah saya namanya masak jahe bedanya cuma tidak pake air asam saja. Tapi mantul juga garagara liat acara kuliner di tv masakn khas lombok kalau aslinya pakai iga sapi, kalau ini iga ayam( tulang kali...)........#PejuangGoldenApron2#DekatdiHati#CookpadCommunity_Tangerang

Satu lagi masakan khas lombok yang menggugah selera...😃 Ini cocok disandingkan dengan pelecing kangkung, mantaaappp pokoknya...😁 Masakan berkuah ini ga butuh bumbu berat, tapi rasanya bikin nagiiihh...🤭 Mumpung sudah nyetock iga, eksekusi langsung aja...☺️#PosbarIDAMAN

Masyarakat asli Lombok percaya bahwa setelah menikmati bebalung mereka akan lebih bertenaga. Ternyata bebalung berarti tenaga.Bebalung ini harus ny pake belimbing wuluh, berhubung susah d dpt jd saya ganti dg air asam jawa. Tp rasa tetep mantab kata tetangga saya yg asli dr lombok 😁😁#pekaninspirasi#pekan_lombok#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_id#berburucelemekemas#siapramadan#parcelramadancookpad#masakitusaya#bagikaninspirasimu#cookpadindonesia

Saking cintanya saya dengan kuliner Lombok, hari ini saya masih setia #JelajahResepNusantara khas Lombok. Kalau kemarin sudah #JelajahResep Beberuk (resep terlampir) sekarang giliran masak makanan berkuah, yaitu bebalung.Seperti dikutip dari Tempo.co, bebalung berarti “tenaga”. Karena itu, masyarakat setempat percaya, setelah makan bebalung akan semakin bertenaga dan menumbuhkan vitalitas.Sekilas sajian ini menyerupai sup iga atau semacam soto. Tapi ada rasa asam segar karena penggunaan asam sebagai salah satu bumbu. Semestinya masakan ini menggunakan daun asam, tapi berhubung di tempat saya sulit menemukan daun asam, jadi saya pakai asam muda.Gerimis-gerimis makan bebalung dengan kuah yang masih panas plus cabe rawit...hmmm....enak banget 🤤. Masakan ini sekaligus untuk menyemarakkan #ComboNgabibita_OlahanSapi bersama #CookpadCommunity_BogorSource: resepyummy.com (dengan sedikit modifikasi)#PejuangGoldenApron3#bebalung#kulinerlombok#JelajahResepKhasNusantara

Pertama kali mendengar kata "bebalung", pikiran kita mesti akan mengasosiasikan dengan tulang. Memang tidak salah. Tampilan bebalung mungkin sekilas sama dengan masakan sop pada umumnya, berkuah agak bening. Tapi, ketika sudah mencicipi, bebalung rasanya gurih dan lezat. Bagi yang suka rasa pedas, bisa menambahkan sambal secukupnya.Asal muasal masakan tradisional tidak diketahui secara pasti. Tapi bebalung diyakini oleh masyarakat Sasak sudah sejak jaman dulu, turun-temurun.Namun, terkait dengan makanan tradisional khas Lombok ini, arti "bebalung" tidak sekedar tulang. Sebab, bebalung menurut bahasa Sasak juga bisa berarti tenaga. Karena itu, masyarakat setempat meyakininya bahwa setelah makan bebalung akan semakin bertenaga,dan menumbuhkan vitalitas.Bebalung sendiri di Lombok banyak versinya tergantung daerah, ada yang menggunakan ragi genep (bumbu lengkap khas Lombok), ada yang berkuah kuning, ada pula yang bening seperti yang akan kita masak ini. Berikut adalah resep bebalung warisan turun temurun dari keluarga mertua saya yang asli Lombok Utara. Bumbunya memang sederhana, tapi rasanya gurih mantap, cocok dilidah dan nasi pasti tandas. Penasaran? Let's cooking buibu!#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#supsapi#bebalung#khaslombok#supbening#enaksedapmantap

Hampir 2 tahun suami gabisa plg kampung ke Lombok gegara corona, kangen banget masakan tanah Sasak. Nanya2 mertua resepnya, walaupun belum pernah makan sebelumnya langsung coba eksekusi resep aja. Walhasil endull markindull sampe masak menu ini 2 hari berturut 😀😁😀

#5resepterbarukuIni jangan ditanya...setiap weekend sy masak ini buat suami..suka bgt...dimakan hangat ditemani sambel tomat n tempe goreng n kerupuk. Sudah mashaAllah nikmat mana yg akan kau dustakan😍