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Ingredientes

15  bollitos de
  1. 7 gramoslevadura seca de panadería
  2. 150 mlleche tibia
  3. 310 gramosharina de trigo
  4. 50 gramosmiel
  5. 60 gramosyogur griego natural
  6. 35 gramosmantequilla a punto pomada
  7. 5 gramossal
  8. Miel para pintar

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes que vamos a utilizar.

  2. 2

    Amasado en la panificadora: introducir en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el siguiente orden: levadura, leche tibia, harina, miel, yogur, mantequilla blanda y sal. Programa Masa amasar/Levar.

  3. 3

    Amasado a mano: disolver la levadura con la leche tibia. En un bol mezclar la harina con la sal. Incorporar la leche tibia con la levadura, la miel, y el yogur. Por último incorporar la mantequilla blanda. Mezclar todo con las manos y amasar durante 15 minutos (la masa tiene que quedar suave y elástica). Hacer un bollo con la masa y dejarla reposar dentro de un bol tapada con un paño hasta que duplique su tamaño (1 hora más o menos).

  4. 4

    Cuando la masa ha reposado el tiempo necesario cortar unos trocitos de 40 gramos cada uno (salen unos 15 bollitos).

  5. 5

    Para darle forma a los bollitos, ir plegando la masa hacia el centro con la punta de los dedos.

  6. 6

    Hacerlo hasta tener un bollito liso.

  7. 7

    Luego con la mano, hacerlo girar sobre si mismo en la mesa de trabajo para dejarlo bien redondito. No poner harina.

  8. 8

    Acomodarlos en una bandeja empapelada con papel de horno dejando espacio suficiente entre uno y otro.

  9. 9

    Taparlos con un paño y dejarlos reposar hasta que dupliquen su tamaño.

  10. 10

    Precalentar el horno a 200 grados.

  11. 11

    Una vez que han reposado lo suficiente, cocinarlos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos (hasta que estén doraditos).

  12. 12

    Retirar del horno y dejarlos enfriar, preferentemente, sobre una rejilla.

  13. 13

    Calentar unas cucharadas de miel y pintar los bollitos.

  14. 14

    Y no queda más que disfrutar!

  15. 15

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  16. 16

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Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia "
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