نقطع الدجاج بعد غسله بالحامض او الخل الى شرحات متوسطة السماكة بطول الاصبع تقريبا ثم نقوم بوضع مكونات التتبيلة في وعاء ونخلطها، جيدا ونضع شرحات الدجاج ونخلطهم جيدا نغلف الوعاء ونتركه حوالي ثلاث ساعات وممكن اكثر وممكن اقل لكن كل ما، طالت مدة التتبيل اعطى طعم اشهى والذ، للدجاج

في مقلاة واسعة او على الجريل نقوم بشوي قطع الدجاج لا نحتاج لاضافة الزيت لان التتبيلة فيها زيت اذا لم يتوفر الجريل ممن شويها بالمقلاة على النار مع الحرص ان لا يكتسب الدجاج لون الاحمر

بعد ان ننتهي من شوي الدجاج نقوم بتشويح الفطر والذرة بنفس، بقايا الزيت الذي، بقي من شوي الدجاج ثم ناخذ الخبز ونفرغ اللب من داخله ونضع كمية وفيرة من الجبن ونرش عليها بضع حبات من حبة البركة ثم نوزع قطع الدجاج ونضع، الساندوش، بالساب حتى تذوب الجبنة ويتحمص الخبز قليلا بعد ان تذوب الجبن نضع كمية من خليط، الخردل مع المايونيز ونرش ملعقة من الصويا صوص نضع بضع شرحات من الكبيس، نوزع الفطر والذرة داخلها واخيرا نضع كمية من الخس، واستمتع باطيب ساندويش