Albóndigas de merluza

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Cuantas veces tenemos en la nevera un trozo de merluza que no sabemos en qué aprovecharle

Albóndigas de merluza

Cuantas veces tenemos en la nevera un trozo de merluza que no sabemos en qué aprovecharle

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Ingredientes

  1. 2 lomosmerluza
  2. Miga de pan
  3. 1 chorroleche
  4. 1huevo
  5. 2 dientesajo
  6. Perejil picado
  7. Harina
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. Caldo de pescado
  10. Pimienta y sal

Paso a paso

  1. 1

    En un bol echamos la miga de pan, los ajos, el perejil, el huevo y el chorro de leche....mezclamos bien

  2. 2

    Desmenuzamos la merluza y la incorporamos.....dejamos media hora

  3. 3

    Hacemos bolitas, las pasamos por harina, las freímos y reservamos

  4. 4

    En el aceite sobrante ponemos 2 cucharadas de harina, tostamos un poco y echamos el vino

  5. 5

    Cuando se evapore el alcohol el caldo de pescado, la pimienta y la sal

  6. 6

    Cuando comience a hervir metemos las albóndigas y dejamos reducir la salsa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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