نضع الزيت في مقلاة ونقطع البصل شرائح رقيقة و نرش الملح, ليتقلى.

بعد ذبلان البصل نضيف له اللحم المفروم والتوابل.

بعد ما يطهى اللحم قليلا فقط, نضيف له التوابل والزيتون والفطر المعلب ونتركه ينضج.

قبل نزعه من المقلاة, نضيف له ملعقة كبيرة فرماج (جبن) ونخلطها معه.

نحضر حبة بطاطا مسلوقة, نضيف لها ملعقة صغيرة زبدة طرية ونخلطها مع اللحم المفروم.

نترك الخليط ليبرد, ثم نحضر ورق ديول ونملئه بالحشوة. ونضع فوقه فرماج ونغلق, ونشكله اما اصابع اما مثلثات.

ونقلي الحبات في زيت ساخن.