في وعاء، يخلط اللحم المفروم مع الفلفل الاسود، الملح والبيضة جيداً ثم يشكل كرات صغيرة ويترك جانباً.

في قدر على النار، يوضع الزيت، السمن، البصل، الملح، الفلفل وعود القرفة ويقلى جيداً ثم يضاف القليل من الماء، يضاف الجزر المقطع شرائح والزيتون ثم كرات اللحم ويترك على نار هادئة حتى يستوي.