🍆Musaka de atún y verduritas🍆
Nos encanta la musaka en casa y está de atún esta riquísima. El atún Le aporta suavidad y la berenjena su sabor característico. No dejes de probarla, sin duda repetiréis. #semanadelaberenjena #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y cortamos en rodajas las berenjenas. Las vamos a salar para que pierdan el amargor de su sabor. Para ello las ponemos en un escurridor y les añadimos sal por ambas lados. Dejamos reposar al menos 30 minutos.
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Mientras vamos picando la zanahoria y la cebolla muy pequeñitas. Las echamos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Añadimos sal al gusto.
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Cortamos el calabacín en cuadraditos y lo añadimos.
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Una vez que las verduritas están blanditas, escurrimos el atún y lo añadimos.
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Añadimos el tomate frito especiamos con el orégano, las hierbas provenzales, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Reservamos mientras hacemos la bechamel.
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Para la bechamel calentamos el aceite en una sartén. Una vez caliente añadimos la harina poco a poco sin dejar de remover con unas varillas. Seguimos removiendo unos 2 minutos.
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Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover. Si no esta fría de la nevera mejor ya que será más fácil que no salgan grumos. Cuando tenga el espesor deseado añadimos nuez moscada, pimienta y sal.
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Recuperamos la berenjena. La lavamos bien para eliminar los restos de sal y la secamos.
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¡Comenzamos la musaka! Esto es lo más divertido. Untamos con ayuda de una brocha un poquito de aceite de oliva en el fondo y colocamos la berenjena.
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A continuación, una capa del atún con verduritas.
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Una capa de bechamel.
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Y seguimos con otra capa de berenjena y otra de atún. Para finalizar añadimos una capa de berenjena, bechamel y el queso para gratinar.
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Metemos al horno, 180° 30 minutos más o menos. Después gratinamos (en mi caso en tres minutos estaba lista).
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Y aquí tenéis el resultado. Sin duda, una súper receta de berenjena. ¡Está deliciosa!
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