Colita de rape de rechupete !

Muchos beneficios tienen para nuestro organismo consumir fermentados, nombro algunos para tener en cuenta:Fomentan la salud intestinal (aumento de la microbiota)Ayudan a la digestiónFortalecer el sistema inmunológicoReducen toxinas y metales pesados El más conocido es de repollo blanco y repollo morado (colorado) pero se puede hacer con las demás verduras.

Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉

​ Se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas del repollo finamente cortadas en juliana, haciendo uso de sal sin iodo formando una salmuera natural con los propios jugos de la verdura. Es una fuente disponible de  Vitamina C , B, antioxidantes, sales minerales, entre ellas fósforo  y potasio. La fermentación incrementa la biodisponibilidad de nutrientes que aporta la verdura. El contenido de fibras y probióticos mejora los procesos digestivos promoviendo el crecimiento de la flora intestinal y la microbiota. Evitar el uso de sal yodada y recipientes metálicos o plásticos, siendo habitual el vidrio. El proceso debe mantenerse en niveles tales que la ausencia de oxígeno permita la digestión anaeróbica de las células lácticas intervinientes en el proceso.El proceso debe ser controlado en condiciones higiénicas apropiadas con el objeto de evitar la contaminación procedente de otras bacterias que modifiquen el proceso fermentativo posterior. Es mejor esterilizar los recipientes de fermentación, así como las áreas de manipulación y pre-procesado. Par eliminar las burbujas de aire, se compactan las verduras en los recipientes fermentativos, permitiendo que el líquido procedente de la verdura misma inunde el recipiente. Generalmente la parte superior del recipiente se somete a una fuerza que mantenga la compactación durante el proceso fermentativo. Es un probiótico riquísimo!

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Muy fácil.

Sencilla

Muy rica

Si sobra verdura escalivada, se puede hacer una salsa muy sabrosa para hacer un plato de pescado.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/QcU41GAf0pI El Forner de Alella y Carmen preparan una receta de Rape con Almejas, Guisantes y Patatas que hará las delicias de vuestra familia y es muy fácil de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo.

#glutenfree

Súper sano y riquísimo

De los pocos pescados que me gustan, el rape es uno de ellos. Porque no tiene espinas, solo una grande central, y para los niños es perfecto. Espero que os guste y disfrutéis de este plato.

🔸Receta tomada de Canal Cocina por Gonzalo De’Ambrosio, adaptada a mi gusto🔸Receta subida a mi blog El Rinconcito el 2 de julio del 2017🔸Fotos realizadas el 09 de marzo del 2022#ajo, #alcachofas, #caldodepescado, #CanalCocina, #cayena, #cebolla, #Chupínderape, #fumet, #GonzaloDAmbrosio, #guisantes, #patatas, #pimentónpicante, #pimiento, #puerro, #tomillo, #vídeo, #videoreceta, #Zanahoria

Muy fácil y buena, además si usamos el rape y las gambas congeladas un plato económico.

Unas colitas de rape al horno, zumo de limón y perejil picado por encima.

👍

El rape tiene un sabor delicioso y exquisito, muy sabroso; las colitas se pueden aprovechar al horno con tomates, cebolla y un chorro de vino blanco.

Un plato muy rico y nutritivo con el pescado como producto principal y unos langostinos para que sea más divertido de comer todavía. Junto a esto, unas buenas papas y un caldo que, personalmente, me gusta más bien gruesito. Un toque de pimienta, que es lo que le da power y a correr!! (si puedes, jaja). Ante cualquier duda les dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/xkGt9u2vfvI

Mi marido preparó este sencillo y delicioso plato de pescado para la cena de Nochebuena, tiene la ventaja de que se hace muy fácilmente y queda espectacular.Él lo acompañó con unos tallarines frescos de guindilla, ¡que no eran nada picantes! La pasta le va muy bien, pero siempre y cuando sea fresca, me parece la mejor forma de completar un plato tan sabroso y delicado.

Este plato es muy especial porque, a los nutrientes del pescado, debemos añadir el sabor suave y delicado de la salsa de crema de leche y salmón ahumado que lo acompaña.Esta receta es de origen sueco, sólo que en lugar de acompañarlo con patatas cocidas, yo lo sirvo con una guarnición de verduras cocidas, en este caso brécol al vapor.

#CookpadCocinaConAlexa