Paso a paso
- 1
Poner en la leche y la cucharadita de limón y dejar reposar para qué corte la leche
- 2
Agregamos a la cubeta la leche la harina y la levadura, integramos y hacemos autolisis
- 3
Volvemos a conectar la máquina y vamos incorporando los ingredientes poco a poco según van integrando, programa amasado y levado
- 4
Una vez terminado el programa ponemos la masa en la mesa de trabajo Degas y picamos y dividimos en porciones las cuales voleo,
- 5
Una vez reposada 5 minutos para que se relajen voy extendiendo cada porción con el rodillo para hacer cuadrados
- 6
Los espárragos los aliños con el aceite la sal la pimienta y el tomillo
- 7
En cada cuadradito ponemos una loncha de jamón york o serano
- 8
Tres o cuatro espárragos y el queso cerramos y pintamos con huevo, no olvidar si se quiere poner el lacito de ajo tierno
- 9
Horneamos a 180 grados 15 minutos
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