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Ingredientes

  1. 2 cucharadasaceite
  2. 2 Cucharadascebolla picadita
  3. 2 Cucharadaspimentón verde-rojo, picadito
  4. 2 Dientesajo, pelados y enteros
  5. 1 Tazaarroz
  6. 1 1/2 Tazasconsomé de carne, o caldo de verdura como use yo
  7. 1/2 Cucharaditasal
  8. 1/8 Cucharaditapimienta negra recién molida
  9. 1/2 Tazaciboulette picadito finamente

Paso a paso

  1. 1

    En una olla o caldero se pone el aceite a calentar. Se agregan la cebolla, el pimentón y los ajos y se cocinan hasta marchitar, unos 3 minutos.

  2. 2

    Se le añade el arroz, previamente lavado frotándolo bajo agua corriente en un colador y escurrido y se cocina, revolviendo por un minuto hasta que esté brillante y cubierto de grasa.

  3. 3

    Se agregan el consomé, la sal y la pimienta. Se lleva a un hervor y se cocina hasta casi secar y formar huecos en la superficie, unos 5 minutos.

  4. 4

    Se le revuelve el ciboulette, se pone a fuego muy bajo, se tapa y se cocina hasta ablandar el arroz, unos 20 minutos.

  5. 5

    Se apaga el fuego, se revuelve, se eliminan los ajos, se tapa y se deja así hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mariela Alejandra Metzler
Buenos Aires
ovo-lacteo vegetariana desde los 8 años, aprendí a rebuscarmela en la cocina e ir transformando recetas especistas en alternativas vegetariana/vegana.
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