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Ingredientes

  1. 200 grsqueso crema (philadelphia)
  2. 250 grsazúcar
  3. 500 mlNata 35%MG
  4. 500 mlleche entera
  5. 2 sobrescuajada
  6. Caramelo:
  7. 100 grsazúcar
  8. 4 cucharadas soperasagua

Paso a paso

  1. 1

    En un cazo ponemos el agua y el azúcar para hacer el caramelo. Lo llevamos al fuego sin parar de remover hasta que espese y coja un tono dorado. Vertemos en el molde.

  2. 2

    Para hacer el flan ponemos en una olla todos los ingredientes menos 1/2vaso de leche y la cuajada. Ponemos a calentar removiendo con las varillas hasta que esté todo bien integrado.

  3. 3

    Cuando comience a hervir, Vertemos la leche restante con la cuajada disuelta y volvemos a llevar a ebullición. Dejamos unos minutos sin parar de remover y Retiramos del fuego.

  4. 4

    Vertemos en el molde con el caramelo y dejamos que enfríe. Metemos a la nevera hasta el día siguiente para que cuaje bien.

  5. 5
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

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