نغسل الوراك جيدا بالملح والليمون.

نبشر البصل والطماطم ونضيف لهم الليمون والخل والزيت والملح والفلفل و البهارات والكاري والكركم. ونقلبهم مع بعض كويس.

ندعك الوراك بالخلطه بتاعتنا ونحشي منها بين الجلد واللحم. ونضعها في صينيه ونضع معها باقي الخلطه. ونتركها ساعه على الاقل في التتبيله.

وبعدين نزود نص كوب ماء و ندخلها الفرن. ولما تستوي نطلعها, نرش زيت بسيط ونحطها في الشوايه يتحمر الوش. وبألف هنا.