Paso a paso
- 1
En una cazuela, ponemos agua con sal a hervir, e introducimos las láminas de pasta, de una en una y vigilando para que no se peguen unas con otras.
- 2
Dejar al dente y retirar.
- 3
En una sartén poner el tomate a freír. Un chorrito de aceite, un diente de ajo picado, un poquito de cebolla y un pimiento verde, en tiras, también el cilantro.
- 4
En otra sartén ponemos un chorrito de aceite con un diente de ajo y un poquito de cebolla y vamos salteando la carne picada, a la que añadimos la sal, el jengibre, y el orégano.
- 5
Para la bechamel, ponemos en una sartén, la cucharada de mantequilla, y vamos echando las cucharadas de harina de una en una y removiendo hasta que esté integrado y vamos echando la leche poco a poco, sin dejar de remover, echamos la sal y la nuez moscada. Es mejor que quede clarita.
- 6
Dejamos que rompa a hervir, y retiramos pasados unos segundos, sin dejar de mover.
- 7
En una fuente ponemos una capita de tomate y sobre ella, las láminas de pasta. Encima, la carne picada, que regamos con el tomate y con la bechamel. Y así, hasta que se agoten las láminas y el relleno.
- 8
Ponemos encima las lonchas de queso y el queso rallado, cubriendo bien toda la superficie.
- 9
Meter en el horno, arriba y abajo, 5, o 7' y otros 5 o, 7',solo arriba para que quede bien gratinado.
- 10
Sacamos del horno y servimos en porciones.
- 11
Buen provecho.
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