Garbanzos con salteado de setas
Es una receta algo picante, se le pueden añadir 2 botes de legumbres si no gusta así.
Garbanzos con salteado de setas
Es una receta algo picante, se le pueden añadir 2 botes de legumbres si no gusta así.
Paso a paso
- 1
En la sartén más grande y con mejor antiadherente que tengas dejar las setas a fuego alto.
- 2
Añadir la cayena sin semillas y picada, dejar hasta que se evapore todo el agua y añadir un chorro generoso de aceite que las cubra y sal al gusto.
- 3
Dejar las setas a fuego medio y revolver cada 5 mn mientras picas el perejil y rallas los ajos.
- 4
Cuándo las setas tengan costras chamuscadas agregar el ajo y el perejil, la pizca de comino y un chorro de vinagre, revolver y dejar a fuego medio-bajo.
- 5
Picar una cebolla en dados y agregar la mitad a la mezcla, un chorro de vinagre y dejar pochar.
- 6
Añadir el tomate frito y el pimentón, dejar a fuego alto para concentrar la salsa, agregar la otra mitad de la cebolla casi al final.
- 7
Añadir los garbanzos calentar y servir.
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