Ensalada templada de pasta casarecce con aguacate, boniato y tomates cherrys
Esta ensalada es vegetariana y está deliciosa por su mezcla de sabores.
Ensalada templada de pasta casarecce con aguacate, boniato y tomates cherrys
Esta ensalada es vegetariana y está deliciosa por su mezcla de sabores.
Paso a paso
- 1
En la olla rápida metemos el boniato limpio cubrimos de agua, echamos 3 cucharadas de azúcar y una rama de canela y hervimos durante 20 minutos, sacamos, pelamos y troceamos a dados.
- 2
En una cacerola echamos agua, un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos la pasta y hervimos durante 9 minutos, escurrimos y enfriamos con agua.
- 3
Mientras se hacen la pasta y el boniato echamos en una sartén los tomates cherrys, un chorreón de aceite de oliva y un poco de sal y los asamos en 3/4 minutos.
- 4
Partimos, quitamos el hueso y la piel y troceamos a dados el aguacate.
- 5
En cada plato echamos un poco de pasta, unos pocos de tomatitos asados, unos pocos de trozos de aguacate y boniato y listo nuestro plato.
- 6
Aderezamos con alguna salsa o vinagreta que nos guste.
- 7
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo es de 30 minutos.
- 8
Este plato es muy fácil de hacer, es vegetariano y está riquísimo.
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