Pollo en salsa tomillo con curry

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Pollo en salsa, con una mezcla de curry. Muy bueno, para mojar con pan Superior.

Pollo en salsa tomillo con curry

Pollo en salsa, con una mezcla de curry. Muy bueno, para mojar con pan Superior.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pollo entero troceado
  2. 1pimiento rojo pequeño
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 2zanahorias
  6. 1 pastillacaldo de ave
  7. 1 puñadoanacardos
  8. Sal
  9. 1 cucharaditatomillo
  10. 1 cucharaditacurry
  11. 1 cucharadapimentón dulce
  12. 1 vasovino blanco
  13. 1 hojalaurel
  14. 1 cucharadaharina
  15. Aceite de oliva
  16. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, el pimiento rojo y las zanahorias.

  2. 2

    Ponemos aceite de oliva en el fondo de la olla rápida.Sofreímos las verduras por 5 minutos.

  3. 3

    Salamos el pollo. Sellamos la carne en el aceite. Ponemos una cucharadita de pimentón dulce. Movemos.

  4. 4

    Añadimos un vaso de vino blanco, dejamos reducir. Desmenuzamos una pastilla de caldo. Cubrimos de agua el pollo, ponemos el tomillo y la hoja de laurel, cerramos la olla. Cocemos 15 minutos desde que la pesa gire.

  5. 5

    Apartamos. Sacamos el pollo, pasamos la salsa por la batidora añadimos los anacardos. Volvemos a poner el pollo con la salsa, agregamos una cucharadita de curry y espesamos con una cucharada de harina disuelta en la misma salsa. Mover y apartar.

  6. 6
  7. 7

    Emplatamos y a mojar pan y chuparse los dedos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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