Garbanzos con merluza y fideos 🍲

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Hoy nos apetecía a los tres un caldito de pescado, y hemos decidido prepararlo de manera diferente, en amarillo y con garbanzos, mucho más contundente. El resultado nos ha sorprendido ya que es la primera vez que lo hacemos, una comida muy completa y sabrosísima... ¡ideal para encarar la ola de frío! ❄️🤗

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Ingredientes

3 raciones
  1. 2 filetesmerluza
  2. 500 ggarbanzos cocidos
  3. 4 puñadosfideos entrefinos
  4. 3 cucharadastomate triturado
  5. 3 dientesajo
  6. 150 gguisantes
  7. 1 pastillacaldo de pescado
  8. 1 vasocaldo de pollo
  9. 1/2 vasovino blanco
  10. Pimentón dulce
  11. Colorante alimentario
  12. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  13. Sal
  14. 1 hojalaurel 🍃

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar doramos en el aceite de oliva los ajos cortados en láminas en la cazuela. A continuación añadimos el tomate triturado, la hoja de laurel y la pastilla de caldo de pescado. Cocinamos a fuego medio hasta que se deshaga, entonces agregamos los garbanzos y los fideos más dos vasos de agua. Removemos bien y los dejamos unos minutos al fuego tapándolo.

  2. 2

    Seguidamente le incorporamos los filetes de merluza y los guisantes. Rectificamos la sal, le ponemos el pimentón, el colorante alimentario, el vino blanco y el caldo de pollo para rebajar el sabor a pescado.

  3. 3

    Cuando haya reducido el caldo y los fideos estén en su punto apagamos el fuego, lo dejamos reposar un par de minutos y a reponer fuerzas. Ya podemos disfrutar de este caldo perfecto para combatir estas bajas temperaturas...delicioso! Buen provecho.

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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