سمك مشوي على الفحم مع حشوة النابولي الحرة

Chef.mostafa
Chef.mostafa @mostafadagestany
Syria
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

30 دقيقة
  1. سمك متوسط الحجم
  2. 4 حباتفليفلة خضراء و حمراء مشويات
  3. 2 حباتبندورة مشويات
  4. 2 حباتقشر ليمون
  5. 6 حباتبصل مفروم ناعم
  6. 200 غثوم مفروم ناعمة
  7. 100 غرامبقدونس
  8. 100 غرامكزبرة خضراء
  9. زيت زيتون
  10. ملعقتانملح
  11. ملعقتانجوزة الطيب ناعمة
  12. ملعقتان كزبرة ناعمة
  13. ملعقتان كمون ناعم
  14. ملعقتانفليفلة حدة
  15. ملعقتانبابريكا حدة

الخطوات

30 دقيقة
  1. 1

    نحضر الفليلفة والبندورة ونشويها ، بعد الشوي نقشرهم من الطبقة المحترقة ،نقوم بفرم الفليفلة وقشر الليمون والبصل و الثوم بالماكينة الخشنة ونضع هذه الخليط في وعاء

  2. 2

    نفرم البندورة على الماكينة الخشنة ونضعها في وعاء

  3. 3

    في قدر نضع زيت الزيتون ونسكب خليط الحضروات ،نضيف ملعقتان من الملح ،ملعقتان جوزة الطيب الناعمة ،ملعقتان فليفلة حرة ملعقتان بابريكا حرة، يمكننا تذوق الخليط لنطمأن انه اصبح حار وحسب رغبتك، نحركه لمدة 5 دقائق ونضيف بعدها البندورة واذا لوحظ ان السائل قد جف نضيف كاسة من الماء نتركه 10دقائق

  4. 4

    نحضر السمك بعد ان نكون قد نظفناه جيدا نقوم بعمل شق طولي من حرشفة السمكة حتى الذيل من الجهتين ونرش الملح على كل سمكة لوحدها رشات خفيفة. نقوم بتعبئة السمكة ملعقتان او ثلاثة حسب حجم السمكة والكمية التي تحتاجها من الحشوة التي جهزناها سابقا

  5. 5

    نحضر اعواء الكوردون الصغيرة ونغلق بها بطن السمكة كما يظهر في الصورة

  6. 6

    نشغل النار ونتاكد ان الفحم اصبح جاهزا للشواء نضع شبكة الشواء على الفحم بعد ان نمسحها بزيت النباتي لضمان عدم التصاق السمك.نضع السمك مع مرعات تقليبه الى الجهتين لعدم الاحتراق والاستواء الافضل ويفضل عدم الأهواء يترك على نار هادئة ، حتى ينضج ويكون جاهز للاكل

  7. 7

    يقدم السمك المشوي بعد انا نرش عليه البقدونس الاخضر وشرحات الليمون ، يقدم الى جانبه زيت زيتون والثوم و الليمون.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Chef.mostafa
Chef.mostafa @mostafadagestany
نُشرت في
Syria

التعليقات (2)

وصفات مشابهة