Pasta con Espinacas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos cocinando la pasta de tu elecciòn (macarrones, espirales, etc) en agua con un poco de sal, segùn las instrucciones del fabricante. Una vez cocida, escurrimos y reservamos.
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Por otro lado, en una sartén, salteamos los champiñones laminados unos 2 min con un poco de aceite de oliva. Reservamos.
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En la misma sartén, derretimos la mantequilla a fuego medio, luego añadimos los ajos triturados y las hierbas, sofreímos durante 1 min e incorporamos la harina, mezclando todo durante unos 2 min.
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En ese momento, vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo hasta que espese (como si fuese una bechamel) y media taza de mozzarella. Retiramos del fuego.
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En un caldero lo sufientemente grande (es más cómodo), mezclamos la pasta cocida, los champiñones salteados, la salsa, las espinacas (previamente lavadas) y la salsa de soja.
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Mezclamos todo bien, pasamos a una fuente refractaria, espolvoreamos la media taza restante de mozzarella y llevamos al horno precalentado a 160°C durante 20 min.
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Al finalizar, colocamos los tomates cherry por encima y listo!! A disfrutar. La salsa está de vicio, así que preparad pan para "rebañar" el plato. Espero les guste.
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