Huevos al plato con verduras de estación
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Es maravilloso poder comer verduras durante todo el año. En casas las tomamos a diario.
Este es un plato sencillo, casi humilde pero muy sano, y podemos utilizar verduras de estación.
Huevos al plato con verduras de estación
Es maravilloso poder comer verduras durante todo el año. En casas las tomamos a diario.
Este es un plato sencillo, casi humilde pero muy sano, y podemos utilizar verduras de estación.
Paso a paso
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Lavar y secar el calabacín, el bimi, los espárragos y los pimientos. Con un pelapatatas cortar el calabacín, con la piel, a lo largo. Cortar las partes duras de los espárragos y trocear.
- 2
Poner un chorrito de aceite en una parrilla, calentar bien. Asar las verduras unos minutos, pero deben quedar crujientes y no muy cocidas. Salpimentar y espolvorear con jengibre. Freír los huevos en aceite bien caliente, yo usé 1 aro para darles forma redonda. Distribuir las verduras en 4 platos y encima colocar un huevo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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