Albóndigas súper tiernas
Paso a paso
- 1
Poner el pan duro,(tres o cuatro rebanadas)a remojar con medio vaso de leche
- 2
Poner la carne el huevo y las especias y mezclar bien, incluida la leche. Si vemos que quedan muy blandas y no se pueden manejar bien, podemos poner un poco de pan rallado, pero mejor que esté la masa blandito aunque cueste un poco más manejarlas
- 3
Freír las albóndigas (yo no las paso por harina y así no se ensucia el aceite) y las vamos poniendo en una cacerola, en ese aceite freímos una cebolla picada y un ajo también picado
- 4
Lo echamos a la cacerola con las albóndigas y le ponemos un vasito de caldo y otro de leche.
- 5
Cocemos hasta que el caldo se reduzca, podemos poner pimienta y nuez moscada
- 6
Ponemos un vasito pequeño de vino blanco y reducimos, ponemos una cucharada de harina sofreímos.
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