Galletas de coco
Vídeo: https://youtu.be/8MQYlAolHqI
Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en:http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/03/galletas-de-coco.html#more
Galletas de coco
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Paso a paso
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Comenzamos preparando el relleno. Batimos el huevo con un tenedor o unas varillas hasta tenerlo bien líquido.
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Ahora añadimos los ingredientes sólidos, se agregarán poco a poco hasta conseguir una mezcla cremosa pero con consistencia. Añade para comenzar tres cucharadas de azúcar, una de mantequilla y tres de coco.
- 3
Removed y agregad más azúcar y mantequilla hasta conseguir la crema. En las notas os doy las cantidades que yo usé y el truco para hacerla.
- 4
Ahora mezclaremos en un cuenco el anís con la leche. Aquí bañaremos luego las galletas.
Por último prepararemos en un plato el rebozado. Añadid coco y azúcar en igual cantidad. - 5
Comencemos con el montaje. Sobre una galleta se pone una base de relleno que no sea muy gruesa y se tapa con otra galleta.
- 6
Se moja en la leche (no las remojéis mucho porque luego el relleno se encargará de terminar de ablandarlas) y se reboza en el azúcar con coco.
- 7
Como veis son facilísimas de hacer, ya sólo tendréis que repetir estos pasos hasta acabar con el relleno.
- 8
Os recomiendo esperar un par de horas antes de comer para que las galletas hayan tenido tiempo de ablandarse un poco con el relleno, de esa forma están aún más ricas.
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