يغسل الزيتون بماء جيدا ويصفي ونضع فوقه نص كوب ملح ونقلبه فيه كويس ونتركه ليله كامله وفي اليوم التالي نغسل الزيتون من الملح ونضعه في اناء الحفظ طبقه زيتون وطبقه شطه

نعصر ال كيلو الليمون ونضعه فوقه في الاناء ونضع معه بعض ليمونه مع الزيتون وبعد كده نضع ربع كوب الملح على الوش من فوق (ولو عصير الليمون مش مغطي الزيتون كله نضع كوب من الماء)

ونضع ربع كوب الزيت عليه من فوق ونحفظه في التلاجه وبعد شهر نطلعه وعند الاكل نضاف اليه ربع كوب خل

ملحوظه* لو عاوزه الزيتون يستوي بسرعه تشرحيه بالسكينه حاجه بسيطه ممكن تاكلي منه بعد اسبوعين. و بالف هنا ❤