Pastel de queso con grosellas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un pastel de queso con frutas es siempre una decisión acertada. Hace tiempo que no lo hacía y nunco lo publique. Aquí está mi versión de un postre tradicional.

Pastel de queso con grosellas

Un pastel de queso con frutas es siempre una decisión acertada. Hace tiempo que no lo hacía y nunco lo publique. Aquí está mi versión de un postre tradicional.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 grsqueso para untar
  2. 70 grsnata líquida
  3. 30 grsmantequilla derretida
  4. 2huevos
  5. 75 grsgalletas tipo María
  6. 75 grsazúcar
  7. 1 cucharadamaicena
  8. 1/2 cucharaditavainilla en pasta
  9. 1 botemermelada de grosellas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Moler las galletas y mezclar con la mantequilla. Poner en un molde de aro y aplastar bien con el dorso de una cucharada. Dejar en la nevera.
    Batir el queso con el azúcar y la vainilla. Incorporar los huevos 1 a 1. Añadir la nata y la maicena. Mezclar y verter en el molde sobre la base de galleta. Llegar a horno precalentado a 160º C durante 15´, luego bajar a 120º C y cocinar durante 40´.
    Dejar en el horno apagado hasta que se enfríe.

  2. 2

    Desmoldar en una fuente y cubrir con la mermelada.

  3. 3

    Dejar en la nevera hasta al menos 2 horas. Decorar y servir.

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (14)

tomatitos
tomatitos @cook_2683577
Que rico amiga!!!! Muchas gracias, !!!
La tengo pendiente!!

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