بعد عصر الكوسا باليدين وتخليصها من الماء, نقوم بهرسها بالمدقه.

نضيف الثوم المهروس والملح إلى الكوسا.

ثم نضيف اللبن والزيت ونخلطهم جيدا.

نضع المتبل في طبق التقديم ونضيف إليه الزيت.

وصحتين وعوافي.