Rustido de conejo con níscalos y castañas
Los rustidos son uno de los platos favoritos por todos, y una de las recetas que tienen más éxito en cualquier comida.
En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparamos un sabroso rustido de conejo, aunque vosotros lo podéis preparar con cualquier otra carne, que os guste.
Rustido de conejo con níscalos y castañas
Los rustidos son uno de los platos favoritos por todos, y una de las recetas que tienen más éxito en cualquier comida.
En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparamos un sabroso rustido de conejo, aunque vosotros lo podéis preparar con cualquier otra carne, que os guste.
Paso a paso
- 1
Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.
- 2
Lavaremos muy bien los níscalos, en el caso que sean muy grandes las trocearemos, desechando el tallo y los reservaremos, al final de este post, os mostramos algunos consejos que os pueden ser de gran utilidad, para lavar correctamente los níscalos.
- 3
Salpimentaremos el conejo, lavaremos las castañas y les daremos un corte longitudinal.
- 4
Pondremos una cazuela al fuego con agua, sal y las castañas, las dejaremos cocer aproximadamente durante 30 minutos, aunque el tiempo siempre dependerá del tamaño de las castañas.
- 5
Cuando estén tiernas, las iremos sacando, pelando y las reservaremos.
- 6
Mientras se van cociendo las castañas, iremos rustiendo el conejo.
- 7
Pondremos una cazuela al fuego, con la manteca de cerdo o con aceite, cuando esté caliente añadiremos el conejo y lo dejaremos dorar por todos los lados. Cuando esté dorado, lo retiraremos y lo reservaremos
- 8
En la misma cazuela, agregaremos la cebolla y el ajo y los dejaremos pochar.
- 9
Incorporaremos un poco de pimentón, removeremos y agregaremos el tomate, una pizca de sal y la hoja de laurel, dejaremos pasar unos minutos, para que se termine de hacer el sofrito.
- 10
Añadiremos la copa de brandy y dejaremos que vaya reduciendo el alcohol.
- 11
Incorporaremos el conejo, los níscalos, los piñones, el vasito de agua y la sal al gusto.
- 12
Dejaremos cocer a fuego medio, durante aproximadamente 20 minutos. En el caso, que veamos que se ha reducido demasiado la salsa, podemos añadir un poco más de agua.
- 13
Añadiremos las castañas cocidas y dejaremos 15 minutos más al fuego, hasta que el conejo esté bien tierno y la salsa se haya espesado.
- 14
Ahora ya lo tendremos listo para degustar, aunque os aconsejamos que lo consumáis al día siguiente de su preparación, ya que los sabores se habrán asentado e intensificado y el plato resultará mucho más sabroso
- 15
¡No olvidéis preparar pan, para mojar en la salsa!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Conejo guisado con castañas y setas
Un plato digno de un rey.La carne de conejo es ideal para preparar platos consistentes que se sirven bien calentitos.
-
Conejo en salsa de chocolate y castañas
Una delicia , el conejo quedó espectacular. #lospancorbo #dominó #lasrecetasdecookpad
-
Conejo con espárragos trigueros y salsa de castañas
#RevistaCookpadEl conejo pesaba 1 kg, 200 gr.El tiempo para esta receta es aproximadamente de tres horas , ya que dejaremos en adobo dos horas, pero el tiempo de cocción va a será solo 60 minutos.
-
-
Pollo y conejo rustidos con setas
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado https://youtu.be/XW0W5-rdZkI El Forner de Alella y Carmen preparan un Rustido de Aves aprovechando que estamos en la temporada de las Setas y que hay ahora una gran variedad. Esta receta está preparada con Níscalos (Rovellons) pero se puede hacer también con setas en conserva. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
-
-
Conejo en crudo con papas arrugadas
Descubrí que no es necesario freír el conejo antes de prepararlo y que su carne queda más tierna y absorbe mejor el sabor de las especias que utilizas.
AYDEE PALOMINO -
Conejo rustido al cava con champiñones
Una nueva receta de conejo en salsa al cava y con champiñones laminados.
-
Conejo estofado con nueces
La carne de conejo esta muy de moda por sus propiedades beneficiosas para la salud. Ahora bien todo depende como la hagamos por ejemplo si queremos un plato súper sano, bajo en grasa debes evitar el paso 2 de esta receta.
-
Estofado de conejo con nueces
En casa nos gusta comer conejo, pero ya estábamos un poquito aburridos de hacerlo al horno, así que esta vez me decidí a guisarlo con especias y vino tinto. ¡No os podéis imaginar lo bueno que quedó!La salsa cremosa y aromática de nueces le va perfectamente y el acompañamiento de pimientos asados es incomparable. Creo que es el complemento ideal para esta receta.Si os gusta el conejo, os recomiendo que probéis esta receta. -
Terrina de conejo con bacon y pistachos
Una deliciosa terrina hecha con carne de conejo, su hígado, pistachos en su interior y rodeado de bacon.
-
Conejo con boniato
Hoy os voy a mostrar cómo preparar este delicioso conejo con boniato, una receta muy saludable y perfecta para cualquier ocasión, ya que quedaréis estupendamente con vuestros invitados, familiares y/o amigos.
-
Guiso de conejo con setas al chocolate
#mirecetario Si te gustan la carne de conejo, las setas y te encanta el chocolate, no puedes perderte esta receta: Guiso de conejo con setas al chocolate. -
Conejo rustido
Es una receta muy sabrosa, y que elaboraremos con muy pocos ingredientes, además podemos prepararla con antelación y dejarla preparada de un día para otro haciendo que su sabor se vuelva mucho más intenso. Podéis ver la video receta en el canal de Youtube: La Maleta de Maggie -
Conejo de campo con níscalos
Receta sencilla y muy sabrosa de conejo de campo con níscalos.
-
-
Conejo a la cazadora con setas
Hoy vamos a preparar un delicioso plato de Conejo a la Cazadora con Setas. Es muy fácil y rápido de cocinar y ya veréis que os gustará si lo probáis de hacer. Queda muy bueno.Vídeo: Conejo a la cazadora con setas -
Conejo en salsa de almendras y patatas al vapor
El conejo es un alimento rico en proteinas de alto valor, bajo en calorias y grasas y sumamente nutritivoEn este sentido, y si buscas carnes blancas para disfrutar y elaborar deliciosas recetas la carne de conejo se convierte en una opción única y saludable, dado que destaca por ser un alimento con poca grasa , como ya he mencionado antes.No se porque esta en baja estima esta carne tan deliciosa, en casa nos gusta mucho, y me gusta hacer recetas nuevas con esta carne, la de hoy es una receta muy básica, pero espectacular, que acompañada de unas patatas al vapor y una buena ensalada, hacen un menú muy completo.Mirate la receta y anímate a preparar esta deliciosa carne que tantas ventajas tiene sobre nuestra saludo.Espero que te guste !!!!!
-
Conejo rústido al horno con limón
Una receta facil, barata, y un plato de primera, el conejo sale muy jugoso y mas, acompañado de los demás ingredientes.
-
Conejo con níscalos (conill amb bolets)
Mis padres me dieron unos Rovellons y aproveché para acompañar al conejo
-
Guiso de conejo con aceitunas
Este guiso queda muy rico no es muy pesado pues el conejo no es una carne muy grasa y las aceitunas le dan un toque delicioso 😉
-
Conejo en salsa con setas
Esta receta se puede comer de dos maneras "con salsa y sin salsa". La salsa se hace en el ultimo momento después de sacar el conejo asado del horno. -
Conejo con alcachofas y setas
Hay que aprovechar la época de las alcachofas, un plato fácil y único
-
Guiso de conejo con patatas
Mi madre me dio un conejo pequeño y quería cocinarlo con lo que tenía por casa, pero en guiso. Creo que ella hace así la carne estofada por el sabor final jaja, pero usé el conejo de carne. Usé olla exprés, si usas la olla convencional, el tiempo es hasta que las patatas y la carne estén en su punto.
-
Arroz con setas y conejo de monte
Típica de la zona de Cataluña, Arroz con conejo del monte en un sofrito con pimentón y tocino, guisantes, setas y pimiento morrón. -
Conejo a la cazadora con ciruelas pasas y orejones
El conejo es una de las carnes con menos grasas con las que nos podemos encontrar, lo que la hace ideal para personas que estén a dieta o quieran comer sano... y por si todo esto no fuera suficiente, encima está riquísima.
-
Patatas con conejo
Hoy para comer he elaborado este delicioso guiso de patatas con conejo, y a su vez, ligero y muy nutritivo.La receta no presenta más complicaciones que la de respetar los tiempos de cocción...Además de consumirse guisada, la carne de conejo se adapta a diferentes formas de preparación. Bien condimentada con hierbas aromáticas... esta carne casi no necesita sal; esta es otra cualidad para cuidar la salud cardíaca y equilibrar la presión sanguínea.La carne de conejo es fuente de vitaminas B, buenas para aprovechar todos los nutrientes de los alimentos, aumentar la energía y mejorar el estado de ánimo ☺️.Asimismo, el conejo es rico en minerales y proteínas, no contiene grasa ni colesterol, es por eso que lo recomiendan en dietas para bajar de peso. Este plato de conejo con patatas queda rico, suculento y nutritivo. Ideal para compartir con toda la familia.
-
Conejo con jerez y frutos secos
Ahora debido a mi operación he cambiado la forma de comer y el conejo y pollo son mis platos base este me lo ha pasado una amiga espero que os guste
-
Conejo asado con patatas
El conejo asado al horno se puede hacer de muchas maneras, en cada comunidad y en cada país tienen su fórmula, en éste caso he modificado una receta sencilla, nuestra y simplemente he combinado con ingredientes que habitualmente se utilizan en países asiáticos, pero que hoy en día los utilizamos nosotros como algo habitual y me ha gustado como ha quedado, probad y ya me diréis que tal.Como la mayoría de guisos conviene hacerlo un día antes de consumir.
-
Conejo con ajo y laurel acompañado de patatas asadas
Espero que disfrutéis de esta receta tan fácil de hacer pero tan buena a la vez. El conejo es una carne con poca grasa y calorías, así que hay que aprovechar.¡¡A disfrutar!!
Más recetas recomendadas
Comentarios