تقطع حبات الباذنجان دوائر عريضه وتقلى ثم تقطع ارباع وتوضع بصينية بايركس

يوضع في طنجره الصلصه وملعقتين زيت زيتون والطماطم المطحون ويترك على النار لمده ربع ساعه

يخلط الزبادي وفص الثوم بالخلاط

يحمس بصله مقطعه مكعبات بالزيت ويضاف لها ملعقتين بهارات مشكله وملعقه فلفل اسود ملعقه صغيره ملح

يوضع الطبقه الاولى باذنجان ثم صوص الطماطم ثم الزبادي ثم اللحمه

ثم تزين بالبقدونس والصنوبر وحبات الباذنجان المحشيه باللحمه ثم تقدم وبالعافيه