Un plato ligero, saludable y fácil de preparar #mirecetario

Que mañana es domingo 💃Otra receta con el medio bacalao de la pescadería o 15€ de gasto.

Esta vez la receta fue cocinada por mi chico, yo me dediqué a disfrutarla y como estaba tan bueno a compartirlo ☺

Día en buena compañía cookpad, en la foodtruck frente al ayuntamiento de San Juan de Alicante.#estaesmiversion#cocinandonuestrasraices

Nunca pensé que algo que habitualmente suelo desechar se pueda utilizar como aperitivo, cada vez más y en los restaurantes resulta más fácil encontrar éste tipo de aperitivo, no de Bacalao solamente, también de otros pescados, cocineros de renombre lo apoyan, no contiene grasas a diferencia de las cortezas de cerdo, esto es una gran ventaja, en cambio tienen detractores que dicen que al ser hechos con la piel de pescados puede contener bacterias y producir enfermedades, particularmente pienso que si todo lo que comiésemos fuese sano, sería perfecto, pero muchas veces no sabemos lo que contiene lo que estamos comiendo, sea fruta, verdura, carne o pescado.Era la primera vez que lo probábamos en casa y nos encantaron, por eso me he decidido a publicarlos, confío que os gusten, eso si requiere mucho tiempo, pero no debemos estar encima para que se hagan, sólo tener a mano un reloj, programarlo y que suene cuando esté el tiempo cumplido.

Un plato sencillo y rápido típico de la Galicia costera en el que se pueden utilizar otro tipo de pescados con carne firme como pueden ser la merluza, rape y/o el congrio #RevistaCoopad23En su origen es un plato humilde que se hacía en casa de los pescadores con variedad de pescados, luego se fue adaptando a todos los hogares haciéndolo con pescados menos humildes y añadiendo marisco.El origen del nombre de caldeirada proviene del recipiente donde se realizaba antiguamente el guiso que era una olla muy grande llamada "caldeiro" con un contenido abundante para la mayoría de familias. Hay que recordar que antiguamente, a principios del siglo pasado y hasta casi finales del mismo, vivían en la misma casa los abuelos, hijos y nietos. Además que en aquella época no eran normales los métodos anticonceptivos, era habitual ver como mínimo 6 hijos en una relación. Los hombres cuando se casaban solían irse con las esposas a casa de los padres de éstas y las hijas se quedaban con los padres en casa con los maridos y los niños que tuvieran. Así que habitualmente para comer y cenar podían juntarse en muchas casas todos los días 12 o más personas alrededor de una mesa.Hoy en día ya no es normal utilizar este tipo de recipientes en las casas, salvo cuando se reunen familiares y amigos en alguna celebración.

#platounico Esta receta es de mi tía Nina, qué rico le sale uuuummm

Me gusta mucho, es típico de catalunya. Pero según qué restaurantes lo hacen de distinta forma.

#platocuchara#ollaexpressEs una receta que os gustará seguro. Sabrosa, saludable, económica y fácil de preparar, lo tiene todo. Con ingredientes básicos sacaremos un plato de cuchara de los que no se olvidan.

Hoy una receta tradicional del País Vasco y Navarra quees toda una delicia, un guiso de patatas, puerros y bacalao que estámuy rico, la PORRUSALDA DE BACALAO.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/05/porrusalda-de-bacalao.html

Si compras un bacalao fresco y pides que te saquen los filetes, no dejes en la pescadería la cabeza ni la espina, puedes obtener un excelente caldo para otros platos.

Un plato fácil de preparar, sano, fresco y delicioso.@arantzadelnorte@riscocantabriaexperience#bacalao #bacalaoconpimientos#tartar #bacalaodesalado#porunmundomejor#ensaladadeverano#recetasfit #yummyfoodSígueme en YouTube para ver mis recetas habladas e interpretadas.https://youtube.com/channel/UCiwVCRm0DEjS_3fRR9AxlRgTambién estoy en Instagram

Esta receta llevo ya un tiempo haciéndola. Pero hoy hice una pequeña modificación. Los pimientos y cebolla, los trituré y quedaron como una salsa porque tenían que comer mis hijos de ésta comida y era una manera de esconder los ingredientes. De la otra manera, sale el plato más vistoso. Pero a veces hay que ingeniárselas. 😉

El bacalao lo podéis comprar ya desalado, yo prefiero desalarlo en casa. Este plato tradicional de la cocina catalana y de mi casa en particular se puede acompañar también con una picada de ajo y perejil y unas aceitunas sin hueso por encima. En casa nos gusta así, sólo con el tomate, para saborear al verdadero protagonista, el bacalao.

Esta esqueixada es tipica de cataluña en general un plato muy tipico y apreciado como plato y como tapa.

Porque a mí marido le encanta

En los tartares, las combinaciones y variaciones son infinitas, pero en esta receta de tartar de bacalao, éste es el gran protagonista.La primera vez que lo probamos, fue en la lejana y preciosa Islandia, pero como es habitual en nosotros, en el momento de hacerla en casa, no hemos tenido más remedio que cambiarla a lo que teníamos🤦🏻‍♀️🤣En un país como Islandia donde la soledad, la belleza paisajística y un clima —a veces— extremo, son compañeros de viaje, no es de extrañar que nacieran miles de historias que nos siguen cautivando a día de hoy, y están repletas de seres fantásticos como: elfos🧝🏼‍♂️, trolls, enanos, gnomos, hadas🧚🏼‍♀️... Así por ejemplo, la cascada de Gljúfrabúi, resulta ser también el hogar de una troll... no en vano, Julio Verne, en el libro: Viaje al centro de la Tierra, sitúa la entrada a las entrañas del planeta en el Glaciar de Snaefelness.Pero regresando a la receta... La mezcla de ingredientes no es sólo sabrosa, sino que tiene una fantástica combinación de texturas. Además cuenta con una presentación bonita para un plato diferente y exquisito.

Una receta ideal para días calurosos.

Os presento un nuevo intento que he hecho para comer. Nos ha gustado mucho. Gracias XL.

Una de las ensaladas más conocidas de la gastronomía catalana. A veces se le añade pimiento rojo o verde, pero yo no le he puesto.

Había hecho Arroz de Bacalao en muchas ocasiones, pero Risotto de Bacalao, nunca, por fin he conseguido hacerlo y francamente me ha parecido una receta estupenda, para repetir en más ocasiones, por lo que la recomiendo encarecidamente.Ha sido una receta sencilla en cuánto a ingredientes, en éste caso he querido remarcar el sabor del Bacalao y no disfrazarlo y lo he conseguido, no obstante cada uno puede seguirla fielmente o puede hacer las variaciones que considere aunque así me ha encantado, sólo he echado en falta el acompañar de un alioli suave, creo que le puede ir muy bien, es una recomendación.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/04/brandada-de-bacalao.htmlHay miles de recetas en internet. He elegido esta porque parece menos calórica (bueno, lleva 100 ml de aceite, y yo cuando empiezo a comer no tengo fin.. por lo que termino echándome al cuerpo todo este aceite de una sentada).

una ensalada típica catalana, que a mi particularmente me encantaba cuando la hacia mi madre .Lo esencial era el bacalao migado y la cebolla bien regado con aceite y vinagre.

O bacalao confitado en salsa de cebolla y moixernons.#esparreguera #bacalao #fricandó #weekendtour

Si la titaina de atún es una pasada de rica, no sé qué decir de la hecha con bacalao, en realidad no sé si existe jejeje, yo pensé que si estaba tan rica con atún... Y os diré que con bacalao a mí me gusta más. Supongo que habrá quien diga que una titaina es de atún pero yo no dejo de experimentar y ver que con otro ingrediente podemos tener un extraordinario resultado, quizá tendría que llamar a la receta pisto de bacalao, pero para mí es una titaina de bacalao en mayúsculas, vamos a la cocina. #abecedario

Tengo especial fijación por el bacalao, en todas y cada una de las mil maneras de prepararlo. Desde tiempos inmemoriales nuestros antepasados tuvieran este pez como uno de los alimentos más cotizados dada su capacidad para ser conservado en salazón y de paso mejorar con ello su sabor y sus cualidades culinarias. No se discute aquí el origen de la brandada, dando por bueno el occitano-catalán, pero sí que os propongo una receta que no es la que podríamos llamar original, con bacalao y aceite casi como componentes exclusivos. Me gusta una textura un poco más densa que la de un ali-oli y por eso añadiré otros ingredientes que creo mejoran el resultado final.

Receta sencilla de hacer y que a la hora de comer nos da un sin fin de sabores, todo muy fresco. Combinado con lo sano de sus ingredientes, la conclusión es fantástica.

Sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes. Se come untado en pan. Lo puedes acompañar con unas setas salteadas o unos pimientos del piquillo. O comer con palos de verdura como el humus.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

#mirecetario un buen primer plato