طريقة عجينة المطبقّ. تضعين ثلاث اكواب دقيق ابيض ورشة ملح وكوب وربع ماء. وتعجنيها حتى يرطب نوعاً ما. وتتركيها قليلا لترتاح, مع رشة بقليل من الزيت.

ثم تقسمي العجينة الى عدد مناسب وتدور الى كُرات متوسطة الحجم. وتترك لترتاح.

تفرد العجينه وتضع الرول المتوسط الحجم فوق العجينه.

تحشي بالحشوة المكونه من ثلاث أكواب صغيره من الكرات المقطع والبصل الاخضر, او العادي, والطماطم ورشة من الملح والبهارات المشكله وثلاث او اربع بيض. تخلط المقادير جميعها معاً كما بالصوره.

وتلف الى مربعات الشكل متوسطه. ثم تضعينها بالصاج على النار, مع رشة بقليل من الزيت. وتقلب من كل الجوانب حتى يحمر ويستوي. وتقطع باحجام مربعية الشكل الذي ترغبونها.

وتزين الطبق بشرايح الليمون والفلفل. وبالهناء والعافيه. 👌🌹😊