نضع الكسكسي في زبديه ونضع عليه ملعقه كبيره زيت زيتون. ونفركه بزيت الزيتون, حتى تتشرب حبات الكسكسي الزيت.

ثم نضيف عليه الماء المغلي. ونغطيه ونتركه عشره دقائق, الى ان يتشرب الماء.

عندما يبرد تماما الكسكسي, نضعه في زبديه كبيره. ونضع عليه باقي المقادير ونقلبها جيداً.