نعجن العجين المكون من فرينة (طحين او دقيق) وملح وخميرة حتى يصير طري ونتركه يرتاح عشرين دقيقة وبعدها نشكله كرات متوسطة الحجم ونعاود نتركها ترتاح

ونروح نوجد الحشو نضع البصل فالمقلاة بعدما نكون حطيت فيها كمية الزيت وكامل مكونات الحشو المذكورة ونخليها تنطبخ حتى تصير هكذا

نفرغ الحشو في ماعون مفتوح باه يبرد باه مايقطعش العجينة بعدها نرش طاولة العمل بالفرينة. عند بسط الكرات ثم نحل كرة العجين قليلا ونضع كمية معتبرة من الحشوة في الوسط ونغلق عليها وهكذا حتى نكمل كامل الكرات للي حضرة وبعدها نبدأ نبسط بالوحدة ونحط على الطاجين أو الطاوا وراح نتحصل على هذي النتيجة

هي مكونها الأساسي الشحم ولكن مانقدرش نحطو عوضتو باللحم المفروم يسمحولي أصحاب الاكلة الأصلية اهلنا في الصحراء