صفيحة ونقانق بعجينة طيبة

Name: صفيحة ونقانق بعجينة طيبة
Cuisine: أردنية
Ingredients: كيلو طحين; 0.25 كيلو لحمة مفرومة ناعمة; ملعقة خميرة; ملعقتين خل ابيض; ملعقة ملح للعجين; ملعقة ملح للحمة; 0.5 ملعقة كركم; 0.25 كوب حليب جاف; 0.5 كوب زيت نباتي; 4 حبات بندورة; حبتين بصل; حبة فليفلة; نقانق حسب الحاجة; بهارات اللحمة; بهار مشكل; 0.25 ملعقة بصل مطحون; 0.25 ملعقة زنجبيل مطحون; رشة فلفل; رشة قرفة; ملعقتين خل للحمة; 0.25 ملعقة ثوم مطحون

مطبخ ست البيت @cook_13535506

الاردن

شهية

اقرأ المزيد...

صفيحة ونقانق بعجينة طيبة

مطبخ ست البيت @cook_13535506

شهية

المكوّنات

كيلوطحين
0.25 كيلولحمة مفرومة ناعمة
ملعقةخميرة
ملعقتينخل ابيض
ملعقةملح للعجين
ملعقةملح للحمة
0.5 ملعقةكركم
0.25 كوبحليب جاف
0.5 كوبزيت نباتي
4 حباتبندورة
حبتينبصل
حبةفليفلة
نقانق حسب الحاجة
بهارات اللحمة
بهار مشكل
0.25 ملعقةبصل مطحون
0.25 ملعقةزنجبيل مطحون
رشةفلفل
رشةقرفة
ملعقتينخل للحمة
0.25 ملعقةثوم مطحون

الخطوات

1

اقوم بوضع الطحين بوعاء واضع فوقه الملح والحليب ورشة السكر والكركم واحرك منيح
2

بعدين بضيف الخميرة وبحرك بضيف الزيت والخل وبحرك منيح بعدين بقوم بالعجن بماء دافئ وبريحها مدة ساعة لساعتين
3

لبين ما ترتاح العجين اقوم بتجهيز الحشوة اول شي بقطع البصل ناعم كتير وبقلبه بالزيت لحتى يستوي شوي وبخليه يبرد
4

وبعدين بديرهم فوق اللحمة وبحرك منيح لحتى تتماسك اللحمة مع الخليط وبعدين بحطها بمصفاية عشان تنزل الماء الموجودة باللحمة وبعدين بضيف البصل يلي قلبته فوق اللحمة وبحرك منيح
5

بالخلاط بحط البندورة وحبتين بصل والفليفلة والخل وربع كوب صغير ماء، واضع ملعقة الملح والبهارات جميعها واخلطهم
6

بعد ما ارتاحت العجينة بقطعها كرات حسب الحجم يلي انتي بتحبيه وبريحها شوي وبجيب صينية موضوع فيها زيت وبمد العجين بايدي لحتى اخلص كل الصينية وبعدين بمد اللحمة فوق العجين
7

بحمرها على فرن محمي مسبقا على درجة حرارة 200 وبعدين برفعها وبولع عليها الفرن
8

انا ضل عندي من العجين فاخدت قرص كبير من العجين وحشيته نقانق وقطعته قطع صغيرة صحة وعافية