Propietas de lenguado con salsa de cítricos

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona

Yo sigo con mi dieta, el lenguado lo suelo hacer en papillote con verduras, pero hoy lo hice con salsa y esta muy bueno, se ha de ir variando y esta receta no tiene nada de grasa, a mi marido le hice arroz con conejo.

Propietas de lenguado con salsa de cítricos

Yo sigo con mi dieta, el lenguado lo suelo hacer en papillote con verduras, pero hoy lo hice con salsa y esta muy bueno, se ha de ir variando y esta receta no tiene nada de grasa, a mi marido le hice arroz con conejo.

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Ingredientes

1 ración
  1. 2 fileteslenguado
  2. 1limón
  3. 1naranja
  4. 1zanahoria
  5. 1puerro
  6. 1/2 cucharaditamaicena
  7. aceite, pimienta y sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el puerro y la zanahoria en bastoncotos finos (la mandolina ayuda mucho) y escaldar en agua hirviendo 2 minutos, escurre y reserva.

  2. 2

    Salpimienta los filetes de lenguado, enróllalos y sujeta con un palillo. Cuécelos en una sartén con agua y el zumo de limón.

  3. 3

    Exprime la naranja y diluye la 1/2 cucharadita de maicena en el zumo.

  4. 4

    Cuece el zumo en un cazo junto con 1/2 vaso del caldo de cocer el lenguado y deja que espese.

  5. 5

    Pon en el plato el lenguado y las verduras y riégalo con la salsa y unas gotas de aceite. Lo adorne con una rodaja de naranja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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