Galletas de chocolate, avena, y arándanos sin mantequilla

#dulce para el nuevo reto de Dulcinea - la chocoterapia. Creo que este reto va a ser uno de mis favoritos 😉 pues a lo largo de mi vida, el chocolate ha sido un fiel aliado que nunca me ha fallado 😍 Para arrancar mi semana de chocoterapia, comparto estas galletas tipo cookie que en vez de mantequilla llevan aceite de oliva. Este hecho, junto con el que llevan copos de avena y arándanos, ambos super foods, hace que me convenzo que puedo tomar más de una con el té de la tarde!! Super fáciles y muy buenas.
Paso a paso
- 1
Juntar todos los ingredientes excepto los arándanos y las pepitas de chocolate en un bol grande y mezclar con la batidora o con una cuchara de madera.
- 2
Agregar los arándanos y las pepitas, mezclar bien y luego con las manos hacer dos rulos. Envolver en papel film y poner en la nevera 40 minutos.
- 3
Calentar el horno a 175º y forrar la bandeja del horno con papel de horno. Calentar un cuchillo afilado en agua muy caliente, sacar la masa de galletas y cortar en círculos. Cada rulo dará unas 10 galletas tamaño cookie. Colocar en el horno durante unos 15 minutos
- 4
Sacar y dejar durante 5 minutos en la bandeja antes de trasladar a la rejilla. Disfrutar y sobre todo, no prometerse que solo se tomará una!!!
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