Pasta con salsa de zanahoria 🥕 y gratinado de frutos secos
Cook_and_Jud @cook_and_jud
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Empezamos con la salsa. Preparar, limpiar y trocear los ingredientes.
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En una sartén con un poco de aceite, pochar ligeramente la cebolla con un poco de sal. Cuando esté algo dorada, añadir la zanahoria y el orégano. Pochar pocos minutos y cubrir con agua. Lo dejamos tapado 10-12 minutos a fuego medio.
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No queremos que se evapore del todo el agua así que atent@, sino quedará algo seca la pasta. Una vez hecho, triturar, añadir la salsa de soja y remover bien. Probar y corregir de sal.
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Poner la pasta a hervir con un poco de sal y seguir las instrucciones del paquete.
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Mientras, para el gratinado, pondremos todos los ingredientes excepto el aceite en la procesadora. Trituramos poco a poco haciendo pausas y añadimos la cucharada de aceite. No queremos una pasta. Ha de quedar como en la foto.
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Mezclar la pasta con la salsa de zanahoria, cubrir con los frutos secos y al horno función gratinar. Cuando esté un poquito dorado lo sacamos. Tarda 3-4 minutos y si se quema amargará el plato, así que mejor no pasarse.
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Conviene comerlo recién hecho sino queda algo seco. En casa han repetido!! A disfrutar!!😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cook_and_Jud le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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