جفنة نوضع السميد والفرينة ورشة الملح والزبدة الذيبة الزيت ونخلط الكل جيداً باكف اليد جيداً ونتركهو يرتاح على القليل ليلة كاملة ثم نجمعه بالماء وماء الهاء الزهر

الحشوة في صحن نضع الغرس تمر مرحى مع الزبدة والجلجلانية وماء زهر ونجمعوه جيداً ثم نفتحوه على كيس بلاستيكى

العجينة نقسمها على قطعتين ورش صتح العمل بالسميد ونفتح العجينة الاولى متوسيطة الحجم ونضع الحشوة ونضيف عليه العجينة الثانية ونرش عليه السميد وتقطيع حسب الرغبة ونطيبوه بالفرن على نار مسوسطة