Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 1 kiloosobuco (carne)
  2. 1/2 vasovino tinto
  3. 3remolachas
  4. 2ajos
  5. 2 hojaslaurel
  6. 3pocillos de arroz para risotto (doble Carolina)
  7. Cebolla de verdeo
  8. Puerro
  9. Apio
  10. Agua/caldo de verduras

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Doramos la carne (osobuco),agregamos cebolla de verdeo, apio y puerro. Aplastamos dos ajos y también los agregamos. Incorporar medio vaso de vino tinto. Dejar que se evapore el alcohol y completar con agua o caldo. Tapar y cocinar durante 45 minutos. Revisar cada tanto que no se seque.

  2. 2

    Cocinamos antes las remolachas. Las mixeamos

  3. 3

    Agregamos el puré de remolacha. Reservamos un poco para el final de la cocción. Seguimos cocinando tapado.

  4. 4

    A los 45 minutos de cocción de la carne, podemos agregar los 3 pocillos de arroz.(medido con taza chiquita de café)cocinar tapado durante 20 minutos. Y por último agregar arvejas, lo que quedaba de remolacha y queso de rallar. Tapar y cocinar unos 5 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar antes de servir.

  5. 5
Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Natalia Denise
Natalia Denise @NataliaDenise
Bs as
Soy profesora de informática, me encanta cocinar y compartir recetas con quienes disfrutan de comer rico.
Leer más

Comentarios

Recetas similares