En la mesa volcar la harina en el centro poner la levadura y el azúcar, agregar agua tibia y dejar un minutos.

En los costados de la harina agregar la sal. Batir apenas los huevos en bol.

Después de dejar que fermente unos minutos agregar los huevos, la ralladura y el agua amasar hasta conseguir una masa pesada o media dura por así decirlo, no nos tenemos que pasar con el agua.

Abrir la masa y agregar la margarina que tiene que estar a temperatura ambiente. Va acostar pero a medida que vas amasando se va a ir ablandando. Una vez que la masa ya no se pegue y esté blandita formar bollos de 48 gramos, dejarlos levar y freírlos en aceite.