Masakan ini khas dari Maroko, waktu itu pernah cobain di sebuah resto di La Rochelle, Perancis. Enak banget deh.. rasanya yang kaya akan bumbu bikin cocok dilidah kita. Aku share resepnya ya..

Pertama kali pindah ke morocco dan pertama kali coba masakan ini dalem hati bilang aduuhh apaan ini kok hambar😨 tp akhirnya makin hari makin terbiasa akhirnya coba masak deh tp rasanya aku sesuaikan dengan lidahku yg notabene suka yg gurih2🤭 dan bahan2nya yang ada dirumah aja. alhamdulillah berhasil dan paksu juga suka. Karena cuma tinggal berdua dirumah jadi makanan yang aku masak cuma untuk 2org hehe

Rahasia kesuksesan resep ini adalah preserves lemon nya yg memberikan citarasa aduhai nikmatnya, Dan juga daun coriander yg segar, pertama kali di kenalin masakan ini oleh teman Marocco saya, saya langsung jatuh cinta#SiapRamadan#AhlinyaAyam

Tagine (re: tajin) adalah masakan khas Maroko. Biasanya pakai saffron (kurkuma) sbg bumbu dan apricot utk campurannya. Wajannya juga unik, semacam mangkuk besar dari tanah dengan tutupan kerucut.Resep ini versi simple, andalan suami, dia biasanya masak pakai lamb (domba) karena saya ga begitu suka, jadi ganti ayam 😊Dulu waktu pertama kali suami mau masakin ini, saya shock, saya kira dia mau masak air cucian beras. Wahahaha 😂😂😂

Couscous klo orang Arab suka nyebutnya dengan istilah "Kuskusy" ini terbuat dari tepung semolina yg diproses menjadi buliran buliran yg hampir mirip dgn quinoa dan juga bulgur.Couscous merupakan makanan pokoknya orang Arab yg bagian arah Mediterranean seperti Tunisia, Morocco, Libya dan lainnya.Couscous ala Moroccan&Tunisian ini biasa disajikan dengan Maraq(stew) daging/ayam yg dimix dgn sayuran dan chickpeas berkuah merah kental (couscous au poulet).Sekali Coba dijamin ketagihan😅Karena memang enak buanget rasanya 😋Untuk Maraq_nya, saya tetap memakai resep andalan ala Arab yg Gulf countries ya, soalnya klo berpatokan yg ala Morocco& Tunisia penggunaan rempahnya sangat light dan orang dirumah tidak suka.😅Dan juga untuk penggunaan chickpeas/kacang Arab disini memang saya tidak pernah pakai,jdi klo mau ditambahin chickpeas silahkan sesuai aja selera.Untuk couscous saya menggunakan dry couscous, bukan yg instant, jadi waktu memasaknya lebih traditional dan butuh ketelatenan🙅‍♀️😁, tapi soal hasil memang enakan yg bukan instan sih.jadi klo mau beli dan pakai yg instan biasanya untuk cara memasak couscous ada disetiap paketnya ya,karena bakalan beda dengan yg cara tradisional ini.Dan juga sayuran yg digunakan sesuai selera.

Bismillahirrahmaanirrahiim, ikut meramaikan #WeekendChallenge kali ini dengan ciri masakan/makanan/minuman berwarna warni sesuai dengan tema #SeptemberCeria, pas banget suami minta dibikinin "Couscous", masakan khas Tunisia yang terdiri dari tepung semolina sebagai dasarnya (kalau di Indonesia sebagai nasinya), dan saus merah/kuahnya yang berisi rebusan daging/ayam/ikan ditambah sayur mayur yang umumnya terdiri dari kentang, wortel, labu kuning, chickpea dan paprika hijau. Full colors pokoknya, bener2 September ceria. Aku recook dari resepku sendiri yang pernah kuposting udah lama sekali, ini refresh aja biar gak lupa😍. Biasanya disini bikin couscous itu pakai panci kukusan. Bagian bawahnya dipakai untuk memasak kuah couscous dan bagian atasnya untuk mengukus tepung couscous. Tapi panci kukusanku kecil, gak muat jadi aku bikin terpisah.#WeekendChallenge#SeptemberCeria#PejuangGoldenApron2

Dlm rangka memanfaatkan daging qurban agar menjadi hidangan yg lezat , sy memutuskan utk membuat 2 masakan yg kemudian di gabungkan (di campurkan) , yaitu "Nasi Goreng" & "Lamb Tagine" .Lamb Tagine adalah olahan daging domba / kambing , yg di olah menggunakan Tagine / Tajine / Tagin (Sejenis panci yg memiliki tutup berbentuk kerucut terbuat dr tanah liat, keramik / logam, kemudian diberi hiasan / lukisan) . Atau bisa jg di masak menggunakan panci yg memiliki tutup yg rapat (sy pakai presto) . Lamb tagine sendiri bercita rasa gurih & sedikit manis , jg kaya akan aroma rempah yg berasal dr bumbu yg di gunakan pd proses memasaknya spt kayu manis , jintan , kapulaga , cengkeh , kunyit , pasta tomat , & lainnya .Kemudian lamb tagine ini sy jadikan sbg condiment utama pd nasi goreng yg sy buat . Resep ini merupakan hasil modifikasi sy , yg sy sederhanakan spy teman² Cookpaders bisa mencobanya sendiri di rumah .■ DISCLAIMER :● Dalam proses memasak Lamb Tagine kali ini sy menggunakan presto , krn sy tdk memakai full daging melainkan di campur dgn bagian lain spt iga & sedikit jeroannya .● Pada resep asli Lamb Tagine di marinasi setidaknya 8 jam hingga semalaman . Disini sy hanya memarinasi selama 2 jam .● Jika kuah Lamb Tagine , dirasa tll encer , bisa ditambahkan larutan maizena . Tapi disini , sy lebih suka kuah yg encer .Yuk , di coba🤗#ComboCalakan_NasgorDagingAlaCombo#CookpadCommunity_Bogor#KreasiDagingKurban

Bismillah...Ikutan #Cabe #Telur3in1resep masakan ini adalah resep yg biasa di masak Jidah sy Allahu yarhamha dan beliau bilang Namanya Tunisia resep aslinya beliau menggunakan daging sapi cincang berhubung yg ada dada ayam jadi sy gunakan yg ada....#DiRumahAja#KeDapurAja#Cabe#Telur3in1

Yaaah... Ga sengaja resepnya ke posting. Padahal maksudnya cma buat dokumentasi pribadi🙈. Settingan baru cookpad masih bikin bingung kna belum terbiasa.Anyway, ini resep Lentil versi baru yg ternyata Akang suka banget dan request atleast makan ini sekali seminggu. Padahal resepnya muncul kna males ngracik bumbu yg biasa dipakai dan nyomot kemasan bumbu tajine yg selalu siap sedia di kotak bumbu.Alhamdulillah ternyata malah lebih suka yg ini dibanding yg versi lama. Nitip save di cookpad biar ga lupa 😁

Tadi pagi rasanya males bikin sarapan. Eh suami nawarin diri buat masakin masakan negaranya dia. Alhasil seneng banget dong. Karena aku tinggal duduk manis sambil nontonin suami masak...Ternyata masakannya dia enak juga... Enaaaakkk banget malahan. Kalau dipakein roti tawar, lebih enak lagi rasanya... Thanks yah buat breakfast nya.. 😍😘🤗Happy cookingWith love❤️❤️❤️

Masakan khas Maroko yang punya cita rasa khas unik sangat mudah dibuat. Tonton video masak lengkapnya di channel Belanja Dapur Official ya!

Bosan dengan terong yg dimasak balado ato sayur lodeh terus ??Monggo jika ada waktu luang memanjakan sang terong dan di try resep ini hihihi😀Moussaka yg style arab berbeda yaDengan yg Greek krn tidak memakai Bechamel, jdi nya lebih light dan tidak eneg.bisa untuk lauk pendamping nasi putih ataupun Pitta breadNyummyyy😋😋😋#Noofs_Kitchen#03_03_18