نطلع بياض البيض مع رشه ملح بالباتور ونزيد السكر بالتدريج حتان (حتى) يطلع مليح البيض ويولي كيما اي مثل الثلج ونحط الخليط في حمام مائي ونبقا نحرك بالباتور حتان (حتى) يذوب السكر

ندير الخليط في لبوش وندير و ردات في لبلاطو الى فرشناه بورق الزبدة ولا بالمنيوم وندخلو للفرن على نار هادئة جداً كي نشفوه نشف نطفي الفرن ونفتح باب الفرن ونخليه داخل الفرن باش ينشف مليح من داخل