Bizcochuelo de chocolate esponjoso

Clau Isarra
Clau Isarra @cook_12420056
Ramallo (Provincia de Buenos Aires) Argentina

#dulce#aprendiendo

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Ingredientes

10 raciones
  1. 5huevos
  2. 250 grsazúcar
  3. 250 grsharina
  4. 3/4 tazacacao
  5. 50 mlagua
  6. 25 mlaceite
  7. 1 cucharadapolvo para hornear
  8. 1 pizcasal
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Enciende el horno a 175° y forra la base de un molde con papel manteca.

  2. 2

    Separa la clara de las yemas en dos bols. Bate las claras con una pizca de sal, cuando estén blancas agregar la mitad del azúcar y formar un merengue firme. Reservar.

  3. 3

    En el bols de las yemas, vierte el agua, aceite y unas gotas de esencia de vainilla, batir bien. Mezcla la harina con el cacao y polvo de hornear, tamizar sobre la mezcla de las yemas, bate bien hasta obtener una masa espesa.

  4. 4

    Incorpora de a poco el merengue a la mezcla de las yemas y harina, en forma envolvente para que no se escape el aire, una vez mezclado, volcar al molde y llevar a horno por 55 minutos, a los cuarenta minutos comprobar si está cocido moviendo el molde, si tiembla no introducir el cuchillo porque se puede desinflar, una vez firme puedes introducir el cuchillo para comprobar si está cocido. Sacarlo del horno y desmoldarlo con un golpe seco. Espolvorear con azúcar impalpable.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Clau Isarra
Clau Isarra @cook_12420056
Ramallo (Provincia de Buenos Aires) Argentina
Tengo 57 años, tres hijas, Florencia de 36 y Sofía y Manuela (gemelas) de 26 años. Trabajo en un comedor de una Fábrica de mi ciudad. Me encanta cocinar.
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