Bizcochuelo de chocolate esponjoso
#dulce#aprendiendo
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 175° y forra la base de un molde con papel manteca.
- 2
Separa la clara de las yemas en dos bols. Bate las claras con una pizca de sal, cuando estén blancas agregar la mitad del azúcar y formar un merengue firme. Reservar.
- 3
En el bols de las yemas, vierte el agua, aceite y unas gotas de esencia de vainilla, batir bien. Mezcla la harina con el cacao y polvo de hornear, tamizar sobre la mezcla de las yemas, bate bien hasta obtener una masa espesa.
- 4
Incorpora de a poco el merengue a la mezcla de las yemas y harina, en forma envolvente para que no se escape el aire, una vez mezclado, volcar al molde y llevar a horno por 55 minutos, a los cuarenta minutos comprobar si está cocido moviendo el molde, si tiembla no introducir el cuchillo porque se puede desinflar, una vez firme puedes introducir el cuchillo para comprobar si está cocido. Sacarlo del horno y desmoldarlo con un golpe seco. Espolvorear con azúcar impalpable.
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