نعجن جيدا _ عجين متماسك ، ثم نرفع العجين من الوعاء ونرش شوية دقيق بالوعاء ونرجع العجين ونغطيه ونحكم الاغلاق ونتركه يرتاح لمدة 1/2 ساعة

نقسم العجين الى 4 اقسام كبيرة

نفرد كل جزء جيدا مع ترك سمك ثم نأتي بقطاعة كبيرة مدورة

نحشي ونغلق القطعة باليد ثم بالشوكة بشكل منتظم

نحمر كل القطع في زيت ساخن ، نصفي الزيت ثم نضعها على مناديل حتى تجف تماما من الزيت

تقدم