Salsa alioli con batidora y muchos detalles🌻
#rapidas Desde hace unos años que hago esta receta de alioli. Lo cierto es que hacer alioli no es difícil pero hay que saber las medidas exactas para que no se te corte (“cortar” en idioma -alioli- jaja es que no cuaja la salsa y queda muy líquida) Os voy a explicar muy detalladamente cómo la hago yo, ojalá os ayude y solucione dudas si es que las hay! Para cualquier cosa escribidme en comentarios y os digo 🤗
Salsa alioli con batidora y muchos detalles🌻
#rapidas Desde hace unos años que hago esta receta de alioli. Lo cierto es que hacer alioli no es difícil pero hay que saber las medidas exactas para que no se te corte (“cortar” en idioma -alioli- jaja es que no cuaja la salsa y queda muy líquida) Os voy a explicar muy detalladamente cómo la hago yo, ojalá os ayude y solucione dudas si es que las hay! Para cualquier cosa escribidme en comentarios y os digo 🤗
Paso a paso
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Lo primero que os contaré es que el alioli lo hago siempre con aceite de girasol ya que si lo hacemos con aceite de oliva quedará muy fuerte y bueno, le quita mucho sabor y más tarde no sienta muy bien en el estómago... 🙄
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Ahora vamos con la preparación! Lo primero que hay que hacer es pelar el ajo y partirlo en unos trozos! 👯♀️ Ahora cogemos un vaso batidor que vaya bien con nuestra batidora, si es mucho más ancho no se hará bien el alioli.
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Ahora en el vaso batidor y ponemos los ingredientes. Lo primero el huevo (Y si se rompe no pasa absolutamente nada 🤭 sale igualmente), después el ajo partido, la taza de aceite de girasol, el chorrito de limón y por último y no por ello menos importante, la sal!
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Ahora ponemos la batidora hasta el fondo del vaso, que toque “suelo” 😅 y empezamos a batir sin mover la batidora. SARIAPUNTE ➡️ Si la batidora es de varias velocidades no la pongáis a la máxima del todo yo de 14 velocidades que tiene (ni superman!) la pongo en la 11.
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Veremos que en la parte de abajo se va haciendo la salsa y va ligando entre sí. En el momento en el que veamos que eso ocupa cerca de la mitad, hacemos un giro leve de muñeca para que el aceite que se queda en la parte superior vaya bajando y vaya emulsionando con el resto de la salsa. Cuando vemos que ya le queda un poco de aceite que no baja (el rebelde 🤘🏻) levantamos la batidora hacia arriba y abajo hasta que quede una salsa homogénea.
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Damos a probar a todo aquel que nos haya apoyado moralmente 💃, y servimos! 🥰
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