تغسل كل الخضروات ونقطعه على اصابع رفيعه

باذنجانه وحده نغسله ونقشره ونقطعه على شكل اصابع ثم نقليها بلزيت حتى يصير لونها جوزي فاتح ونصفيها من الزيت

نخلط كل المكونات مع بعضها الخظروات والباذنجان ونرش اشويه ملح مع زيت الزيتون والصاص

ثم تقدم على السفره والف عافيه