نضع في وعاء فرينة (طحين او دقيق) وملح وزيت ونبسسها مليح ونضيف الماء ونلم بأطراف الاصابع ونضعها في قوالب الكيش وندخلها الفرن طيب بيضاء ثم نخرجها.

نضع في مقلاة الدجاج وفلفل اسود سكنجبير (زنجبيل) خردل ملح ثوم ونقليه ونضيف الفطر ثم نضع الجبن المبشورعلى الكيش ثم نضيف الدجاج والفطر عليه.

نضع في وعاء البيض والياغورت وفلفل أسود وفرينة وخميرة ونخلط ثم نضفها على الكيش وندخله الفرن ثم نزينه بالزيتون والجبن.