En un mortero ponemos la pastilla de caldo, la pimienta, el tomillo y el perejil machacamos muy bien, le echamos el limón y el aceite y removerlo todo bien.

Precalentar el horno a 220, en la fuente del horno con aceite y sal ponemos los 4 muslos de pollo, impregnados con la manteca de cerdo completamente, por encima le echamos la mezcla del mortero y en la fuente echamos el vino, ponemos los champiñones laminados con un poco de sal y pimienta, metemos la bandeja en el horno durante 1:00h, depende horno un poco más.

En la receta original en vez de champiñones y lleva patatas en gajos con el mismo aliño pero yo he preferido champiñones por la dieta pero con papas está de vicio.