Paso a paso
- 1
Fundimos la mantequilla y la dejamos atemperar, la ponemos en un bol y le incorporamos las dos clases de azúcar batimos con una varilla eléctrica
- 2
Le incorporamos los huevos de uno en uno según van integrando
- 3
Templamos el agua y le añadimos el bicarbonato, lo incorporamos a la mezcla y seguimos batiendo, le añadimos la esencia de vainilla y la harina en dos veces, incorporamos la sal
- 4
Incorporamos la avena y lo mezclamos con una lengüeta. Añadimos los anacardos partidos por la mitad, mezclamos e incorporamos los arándanos. Una vez mezclado le incorporamos el chocolate blanco cortado a dados, reservamos en la nevera por media hora.
- 5
Con una cuchara de hacer bolas de helado haremos las porciones de las galletas, a pesar de que quedan como una bola luego en el horno se expanden y coge en forma de galleta. Horneamos a 180 grados por 13 minutos.
- 6
Se puede hacer bolas con las manos húmedas, no manipular en caliente dejar en la bandeja hasta que atemperen.
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Galletas de avena y chocolate
¿Cómo no se me había ocurrido antes hacer unas galletas de avena? Había comido de las compradas pero nunca me había dado por hacerlas en casa, y además de fáciles de hacer están riquísimas y son súper sanas.Para los que no hayáis tomado nunca avena, la venden en los súper al lado de los cereales y la recomiendan sobretodo para regular los niveles de colesterol, yo la tomo de vez en cuando mezclada con fruta o con yogur.Trasteando para encontrar la receta perfecta, he visto que muchas están hechas con aceite de oliva en vez de mantequilla, yo tenía que gastar un bloque de mantequilla que tenia en casa y por eso la utilicé, pero seguro que con aceite salen igual de ricas, la próxima vez las probaré así.thesweetchocolatecookie.blogspot.com.es
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