Lentejas con chorizo
Muy fáciles de preparar y con poquitos ingredientes
Paso a paso
- 1
Quitar la piel al chorizo, trocearlo y meterlo en una olla con un pelín de aceite
- 2
Mientras se hace un poco el chorizo, lavamos y troceamos el pimiento, seguidamente se lo añadimos al chorizo junto con las pastillas de ajo y perejil y mantenemos al fuego durante unos 5 minutos
- 3
Pelar, lavar y trocear las patatas a dados
- 4
Añadir las lentejas a la olla, el pimentón, sal y agua hasta que cubra los ingredientes y mantenemos a fuego bajo durante 10 minutos, luego añadimos las patatas y mezclamos
- 5
Añadimos sal, movemos y dejamos al fuego durante 15 ó 20 minutos más o hasta que las patatas y lentejas estén tiernas
- 6
Vigilar por si se bebe el agua para evitar que se nos peguen las lentejas y añadirle más si fuese necesario (en mí caso le he añadido dos veces agua durante la cocción) Es preferible ir añadiéndole que no que se queden aguadas. Rectificar de sal si fuese necesario, tapar y dejar reposar durante 5 minutos
- 7
Emplatar
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