Fideuá con gambas y calamares
Paso a paso
- 1
Primero cortamos los pimientos en tiras y los ponemos en la sartén con un chorreón de aceite
- 2
Mientras cortamos la cebolla en juliana y el diente de ajo lo aplastamos y añadimos todo a la sartén
- 3
Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate cortado en dados
- 4
Dejamos 7 minutos más y echamos un chorreón de vino blanco, la hoja de laurel y tapamos la sartén hasta que el vino se reduzca
- 5
Ahora agregamos la fideuá (yo calculé 15 g para una persona) removemos y añadimos el doble de agua que de fideuá. Salpimentamos al gusto y añadimos el colorante. Removeremos de vez en cuando para que no se nos pegue
- 6
Cuando esté casi hecha la fideuá será cuando pondremos los calamares y las gambas. Dejamos unos 10 min más y listo!
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